We chose the 57€ Menu Caractères en 8 séquences with 3 glasses of wine
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
amuse bouches: cauliflower a la Grecque on cracker puff, dried carrot and purée, eel and beetroot tart
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
greens from the garden, sorrel, white asparagus, mint, creamed sorrel yoghurt ...
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
and soft spelt and butter roll
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
fire-roasted green asparagus with elderflowers, a honey dressing, and a brown butter sabayon
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
gravlax tuna, rhubarb, oxalis, green tea vinagrette
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
langoustines, mangetout, strawberries
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
hake on seaweed foam with peas
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
veal rack finished over the fire
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
veal, courgette roll, garlic
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
a shared extra - 10€ cheese platter including tomme, tomme de chèvre, chèvre citron, chèvre affiné
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
desserts ...
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rhubarb with Earl Grey tea sorbet
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
strawberry foam with strawberries and fennel pieces
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
caramel tart, chocolate, rhubarb marshmallow
Fontenoy la Joûte, Restaurant l’Imprimerie
2jun2022